Основы » Мир Книг - Электронная библиотека

Добавил M62 в категорию Учебная литература
Драгилев А.И., Маршалкин Г.А. - Основы кондитерского производства (2017)

Отличительная особенность этой книги заключается в математическом описании современных технологий получения кондитерских масс, позволяющем рассматривать физико-химическую и реологическую сущность каждого процесс а не только с качественной, но и с количественной стороны.Технология получения кондитерских изделий излагается по принципу выработки масс однородной структуры, описываемых едиными математическими уравнениями. Наряду с технологическими процессами приведено описание соответствующего оборудования, что делает более понятными технологические связи процессов.
Добавил rivasss в категорию Учебная литература
Громцев А.Н. - Основы ландшафтной экологии европейских таежных лесов России

В монографии изложены результаты исследований структуры, спонтанной и антропогенной динамики таежных лесов на ландшафтной основе более чем за 25-летний период. В работе был использован обширный фонд литературных данных для условий европейской части таежной зоны России. Дана общая характеристика этой части страны и рассмотрены различные виды ее районирования (ландшафтное, геоботаническое, лесорастительное). Основным объектом полевых исследований являлась Карелия с сопредельными территориями как регион наиболее разнообразный и репрезентативный в ландшафтном отношении на фоне европейской части таежной зоны России. Они базировались на специально разработанной классификации и карте географических ландшафтов, построенной по зонально-типологическому принципу.
Добавил TOPS в категорию Учебная литература
 Ляшко И.И., Емельянов В.Ф., Боярчук А.К. - Основы классического и современного математического анализа

В пособии изложен математический анализ с основами теории функций комплексной и действительной переменных, а также некоторые разделы функционального анализа. Дифференциальное исчисление пос« троено на идеях Ферма — Лагранжа. В интегральном исчислении введен в рассмотрение интеграл Ньютона — Лейбница и показаны его приложения. Проведено сравнение интегралов Ньютона — Лейбница, Коши, Римана, Дарбу и Лебега. По-новому излагаются теории интеграла Лебега, рядов Фурье обобщенных фулкций, дифференциальных форм и другие вопросы. Теоретический материал иллюстрируется многими примерами. Даны упражнения для самостоятельного решения.
Для студентов математических специальностей университетов.
Добавил rivasss в категорию Учебная литература
Григорян В.А. и др. - Теоретические основы электросталеплавильных процессов

Изложены физико-химические основы процессов, протекающие в электросталеплавильных печах. Приведены основные понятия химической термодинамики, кинетики металлургических процессов, теории шлаков. Описаны методы расчета равновесий в системе металл-шлак-газовая среда. Значительное внимание уделено поверхностным явлениям в сталеплавильных процессах. Рассмотренны особенности рафинирования металла при вакуумно-дуговом, плазменно-дуговом и электрошлаковом переплавах, а также теория кристаллизации слитков разового формирования и получаемых в водоохлаждаемых кристаллизаторах. Приведены справочные данные по термодинамическим, кинетическим, поверхностным и другим свойствам. Для научных и инженерно-технических работников металлургической промышленности. Может быть полезна студентам металлургических вузов в качестве учебного пособия.
Добавил АлександрШе в категорию Учебная литература
Основы теории кодирования

В учебное пособие, ориентированное на семестровый курс лекций, включены классические разделы теории кодирования: линейные коды, основы построения и декодирования алгебраических кодов. Рассказывается о представлении кодов решетками, о декодировании по максимуму правдоподобия. Приведены основы теории сверточных кодов, введение в каскадные коды, модуляционные коды и турбо-коды. Отдельная глава посвящена низкоплотностным кодам, находящим все более широкое применение в телекоммуникационных стандартах. Все необходимые математические сведения приведены в виде приложении? к главам учебного пособия. В книге много численных примеров, детальных алгоритмов, примеров программ MATLAB.
Добавил rivasss в категорию Наука и техника
Прокофьев В.Ю. и др. - Основы физико-химической механики экструдированных катализаторов и сорбентов

Рассмотрены основные положения физико-химической механики высококонцентрированных дисперсных систем, предназначенных для экструзионного формования. Приведена классификация методов измерения структурно-механических и реологических свойств дисперсных систем. Подробно обсуждены экспериментальные исследования в этой области, на основании которых определены оптимальные значения структурно-механических и реологических параметров формовочных масс. Классифицированы и обсуждены методы управления формовочными свойствами. Рассмотрены закономерности формирования структуры катализаторов и сорбентов на последующих стадиях их приготовления. Издание предназначено для научно-технических работников в области получения катализаторов, сорбентов и керамических материалов. Будет полезно преподавателям, аспирантам и студентам старших курсов.
Добавил rivasss в категорию Дом,семья и досуг
Левитас И.Я. - Основы практической филателии

Книга предназначена для широкого круга начинающих филателистов и тех, кто, имея некоторый опыт, стремится расширить свои филателистические знания. Рассматриваются практические вопросы коллекционирования почтовых марок и других филателистических материалов. Читатель узнает, как собирать, обрабатывать и хранить почтовые марки и другие филателистичесткие материалы, пополнять коллекцию, извлекать из каталогов необходимые сведения о марках и т. д. В книге много других практических советов по различным вопросам филателии.
Добавил sss120 в категорию Учебная литература
Основы микробиологии,санитарии и гигиены в пищевой промышленности

Изложены вопросы общей микробиологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий» санитарии и гигиены. Особое внимание уделено микрофлоре сырья, используемого для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также микрофлоре полуфабрикатов и готовой продукции. Для учащихся учреждений начального профессионального образования по профессиям «Кондитер», «Пекарь» и студентов средних профессиональных учебных заведений. Морфология микроорганизмов.
Добавил M62 в категорию Наука и техника
Скляр Б. - Цифровая связь. Теоретические основы и практическое применение (2003)

Предлагаемую книгу стоит прочесть всем, кто интересуется цифровой связью. Это учебник, в котором математически строго описаны все преобразования, которым подвергается информация на пути от источника к адресату. Это также и справочник, в котором дано описание схем, необходимых для практической реализации соответствующих математических абстракций. И, наконец, это просто хорошая и интересная книга для всех тех, кто хочет узнать все о цифровой связи, прочитав всего одну серьезную и, одновременно, доступную работу.
Добавил rogas86 в категорию Наука и техника
Основы холодильного дела

Изложены физические основы получения холода, приведены данные о хладагентах и хладоносителях, современных холодильных установках и оборудовании для пищевой промышленности.
Во втором издании (1-е - в 1982 г.) более подробно рассмотрены конструктивные особенности основного и вспомогательного оборудования холодильных машин и установок.