Прист Ф.Дж., Кэмпбелл Й. (ред.) - Микробиология пива » Мир Книг - Электронная библиотека

13  июл
Прист Ф.Дж., Кэмпбелл Й. (ред.) - Микробиология пива
 (голосов: 0)
Добавил rivasss в категорию Книги вне категорий

Прист Ф.Дж., Кэмпбелл Й. (ред.) - Микробиология пива

Микробиологические риски, возникающие как в процессе производства пива, так и на его пути к потребителю, являются важнейшими проблемами для менеджеров по качеству и сотрудников лабораторий пивоваренных предприятий. Продолжая выпуск современных изданий для пивоваров, издательство «Профессия» предлагает перевод третьего (исправленного и дополненного) издания широко известной среди специалистов книги «Микробиология пива». В новое издание помимо изменений, связанных с новыми тенденциями в практике пивоварения, вошли разделы, касающиеся микробиологических аспектов работы минипивзаводов. Книга сочетает в себе черты справочника и практического руководства и может быть использована специалистами по качеству и сотрудниками лабораторий не только пивоваренных предприятий, но других отраслей индустрии напитков, включая поставщиков сырья и оборудования, будет полезна студентам и аспирантам профильных вузов, а также представляет интерес для микробиологов.

Название: Микробиология пива
Автор: Прист Ф.Дж., Кэмпбелл Й. (ред.)
Год: 2005 - 3-е изд.
Cтраниц: 368
Формат: pdf
Размер: 71 мб
Язык: русский

Cкачать книги Прист Ф.Дж., Кэмпбелл Й. (ред.) - Микробиология пива



Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой


Рекомендуем к просмотру:





Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.