Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах » Мир Книг - Библиотека электронных книг
23  сен
Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах
 (голосов: 0)
Добавил Palladin в категорию Наука и техника

Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах

В книге обобщены материалы, накопленные научными учреждениями, и опыт производства в области созревания - и хранения виноматериалов в крупных резервуарах. Приведены материалы, обосновывающие связь технологических процессов с кислородным режимом, термической обработкой, осветлением виноматериалов. Авторы высказывают ряд новых теоретических взглядов на созревание вин, стабилизацию их различного рода помутнениям и улучшение качественных показателей. Книга представляет интерес, как для работников винодельческих предприятий, так и для работников, научно-исследовательских институтов.

Название: Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах
Автор: Нилов В.И., Тюрин С.Т.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1967
Страниц: 189
Формат: pdf
Размер: 23 Мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Загрузить Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах


Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой:



Комментарии (0) Просмотры: 229

Расскажи о книге друзьям :




Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.