В. В. Дружинин, Е. Б. Константинов - Виноделие на дому » Мир Книг - Электронная библиотека

13  фев

В. В. Дружинин, Е. Б. Константинов - Виноделие на дому

 (голосов: 0)
Добавил TOPS в категорию Книги » Кулинарные книги

В. В. Дружинин,  Е. Б. Константинов - Виноделие на дому

Подготовка помещения, винодельческой тары и оборудования, изготовление виноградных вин, изготовление плодово-ягодных вин, болезни вина.
Производство вина известно с древнейших времен. Виноделие было частью культуры Древней Греции, Римской империи и народов Ближнего Востока. Свое начало оно берет в 5 веке до н. э. Вино было в обиходе жителей Колхиды, Финикии, Египта, Палестины и других стран Древнего мира. Самыми известными считались вина Древней Греции. Римская знать отдавала предпочтение греческим винам. С помощью селекции в Древней Греции были созданы ценные сорта винограда, из которых и получали знаменитые греческие вина, которые отличались высокой спиртуозностью, сахаристостью и экстрактивностью, ликерной консистенцией. Было принято добавлять в вино различные вещества минерального и растительного происхождения для осветления вина, предохранения его от порчи, а также ароматизации или придания лечебных свойств.

Название: Виноделие на дому
Автор: В. В. Дружинин, Е. Б. Константинов
Год: 1991
Формат: RTF/FB2
Страниц: 102
Размер: 10.6 MB
Язык: Русский

Скачать В. В. Дружинин, Е. Б. Константинов - Виноделие на дому [1991, RTF/FB2]


Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой


Рекомендуем к просмотру:





Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.