Национальная и зарубежная кухня » Мир Книг - Электронная библиотека

15  янв

Национальная и зарубежная кухня

 (голосов: 2)
Добавил АлександрШе в категорию Книги » Кулинарные книги

Национальная и зарубежная кухня

Обычаи стола — важнейшая часть человеческого быта, они отражают опыт людей, живших до нас, и уходят корнями в глубокую древность. Эти обычаи формировались под влиянием природных, исторических и социально-экономических условий, культурного обмена с соседями. Поэтому национальная кухня — одна из составляющих истории и материальной культуры народа.
В основе каждой национальной кулинарии лежат набор исходных продуктов и способ их обработки. На набор исходных продуктов влияют географическое положение страны, ее климат, материальное производство, религиозные обычаи.
В книге дается обзор кухонь народов России и мира, анализируются факторы, определяющие характерные особенности кухонь разных стран, их взаимовлияние. Сообщаются интересные факты, связанные с характерными особенностями национальных кухонь. Приводится ассортимент блюд, характерных для каждой кухни, даются рекомендации по их приготовлению и по организации питания гостей из разных стран мира.

Название: Национальная и зарубежная кухня
Автор: Кумагина Е.Г.
Издательство: Юнити-Дана
Год: 2005
Страниц: 440
Формат: pdf
Размер: 166 mb
Качество: хорошее

Загрузить книгу «Национальная и зарубежная кухня»





Купить эту книгу в бумажном исполнении с доставкой


Рекомендуем к просмотру:





Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.